O que é afinal uma alimentação sustentável?

A sustentabilidade alimentar é um dos maiores desafios que o mundo enfrenta. A população mundial ascende aos 7,1 mil milhões de habitantes e um em cada oito passa fome, em particular em África, Ásia e América do Sul. No entanto, os alimentos produzidos atualmente chegariam para alimentar toda a população mundial, caso não existisse desperdício de um quarto dos alimentos. Além disto há muitos outros fatores a ter em conta, como a água, o impacto ambiental, ou o transporte. Existem várias atitudes que podem ser tomadas que ajudam a uma alimentação mais sustentável como reduzir o consumo de alimentos embalados, preferir produtos da estação e comprar em mercados locais. Quais as medidas que estão a ser aplicadas neste sentido e que boas práticas pode o cidadão comum adotar?