Trigo, leite de vaca, marisco, amendoins, ovos e citrinos estão entre os alimentos que desencadeiam mais frequentemente reações alérgicas em pessoas com sistemas imunitários hipersensíveis. Asma, eczema, urticária, vómitos são alguns dos sintomas.
Apesar de serem mais comuns na infância, as intolerâncias alimentares podem surgir em qualquer idade e podem ser temporárias. Então, o que desencadeia esta mudança no sistema imunitário? Como se identifica uma alergia alimentar? O que é uma dieta de exclusão? E como se encontram substitutos para aquele alimento?
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